Almeirão
Almeirão
O almeirão é uma hortaliça da família das Asteraceae, (a mesma da chicória e da alface), originária da Europa Mediterrânea. Chicória amarga é outro nome dado à hortaliça, em razão de seu característico sabor amargo e sua semelhança com a chicória. As variedades mais cultivadas são: Folha Larga, Branco e Pão-de-Açúcar.

A hortaliça é um alimento de baixo teor calórico e valor nutricional significativo. O almeirão possui vitaminas A, C e do complexo B, além de sais minerais, como Cálcio, Fósforo e Ferro. Se considerarmos seu valor nutritivo e teor calórico, o mesmo pode ser uma boa opção para ocasionalmente substituir alguns alimentos, como o alface, por exemplo.

Na hora da compra, prefira folhas sem sinais, firmes e frescas. As mesmas podem ser consumidas cruas ou refogadas em saladas, tortas, sanduíches e outros pratos quentes.

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